Unità di vendita: Cartone da 6 bottiglie 75 cl
Il Bianco da Nero, viene prodotto da Marcel Zanolari, La Torre, in Valtellina.
Vinificato in vasca INOX. Pressato subito dopo la pigiatura. Fermentazione senza aggiunta di lieviti. Passa circa 5 mesi in barriques usate di 2° e 3° passaggio. Aggiunta minima di solforosa solo prima dell’imbottigliamento. Non filtrato. Resa media a ceppo 450 gr.
Provenienza
Valtellina, Provincia di Sondrio, Comune di Bianzone.
Caratteristiche
Colore rame-oro, rosa salmone, particolare finezza, aromatico con sentori di lime e frutti di bosco.
Abbinamenti
Crostacei, sushi.
Produttore: Marcel Zanolari, La Torre
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta
Annata: 2021
Uvaggio: Da uve Pinot Nero, clone Mariafeld
Gradazione: 11.5% Vol
Conservazione: 1-3 anni
Stile: Di medio corpo e profumato